e-nyelv.hu
Deák-Takács Szilvia

Deák-Takács Szilvia

Kérdezzen tanácsadónktól!

A legújabb kérdések:

ez idő tájt

2018.07.15.

Habsburg-fél

2018.07.15.

Tommy Hilfiger-üzletek

2018.07.15.

ülőidegzsába

2018.07.14.

cukortúlkínálat

2018.07.13.

korábbi kérdések

 
Ön hogyan mondaná magyarul?

site, szájt

oldal

webhely

hely


A szülőföld szálai. Kulturális és nyelvi topográfia. 

2018. júl. 23--27.

Berettyóújfalu--Érmellék

Partiumi szabadegyetem a Magyar Nyelv és Kultúra Nemzetközi Társasága, az Anyanyelvápolók Szövetsége és a Partiumi Keresztény Egyetem rendezésében

Anyanyelvápolók Szövetsége 26. országos ifjúsági anyanyelvi tábor

2018. aug. 10--19.

Széphalom

37. Kazinczy anyanyelvi tábor

2018. aug. 21—25.

Győr, Kazinczy Gimnázium

Jelentkezési határidő: 2018. jún. 8. Jelentkezni lehet a Kazinczy Ferenc Gimnázium honlapján: www.kazinczy.gyor.hu. Kapcsolódó bejegyzések

Mi a kisüsti?

2018. 03. 29. 2 hozzászólás

Mit jelent a kisüsti pálinka? A hangsúly az üst méretén van, és a kétszeres lepárláson? Egy vélemény szerint ún. “manufakturális” főzőberendezésen készült pálinka tekinthető kisüstinek. Mi az igazság?

A kisüsti lepárlás a szeszfőzésnek a legrégibb módszere, amely a hozzá használt, viszonylag kis méretű üstökről kapta a nevét. A kisüsti pálinka megnevezés először nem volt definiálva, valószínűleg minden házilagos, kis üstös főzést jelentett. Balázs Géza pálinkakönyveiben a „kisüstös” korszak az 1920-as éveket követően bukkan fel. Ma a Pálinkatörvény (2008) így határozza meg a kisüsti pálinka fogalmát: „3. § A 2. § 1. Kisüsti pálinka: az a gyümölcs- és törkölypálinka, amelyet legfeljebb 1000 liter űrtartalmú, rézfelületet is tartalmazó lepárló berendezésben, legalább kétszeri szakaszos lepárlással állítottak elő”. A mérvadó nyelvtörténeti és nyelvjárástani munkákban nem találtunk adatot a „kis üsti”, kisüsti, kisüstös stb. szavakra, amelyek segíthetnének pontosítani a jelentést.





(Szöveg, kép: BG)

2 hozzászólás

#1 Kis üst 2018.04.04. 20:34:30

ez így túl egyszerű. A kisüsti nem valamiféle minőség?

#2 BG 2018.04.05. 18:43:43

A kisüstinek van technológiai hagyománya és ma egyfajta fogalom, tehát talán minőségnek is nevezhető

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

vissza a főoldalra